Deuxiemes plats

les ingrédients: 4 camars grands, 60 grammes de noisettes grillées, 300 grammes de pommes-de-terre, 1 œuf, du fromage pecorino râpé, marjolaine, origan frais, 1 gousse d’ail, 200 ml de vin blanc sec, d’huile d’olive, pas assez de sal e de poivre.preparation: tout d’abord, nettoyez les calmars, rincez-les bien et égoutter dans une passoire, faire cuire les pommes de terre avec pau dans l’eau salée, quand elles sont cuites, épluchez les pommes de terre et couper en tranches. rassemblez la purée et la placer dans une casserole, ajoutez 1/3 des noisettes hachées, le fromage pecorino, l’œuf, 1 cuillère à café de marjolaine fraîche et 1 cuillère à café d’origan frais, mettre du sel et du poivre. avec la puree remplir les calamars, assurez-vous que la purée arrive au bout. fermer les calamaris avec des cure-dents. dans une casserole faire revenir l’ail. dès que l’ail commence à frire élever la flamme et ajouter les tentacules de calamaris coupés en petits morceaux. ajouter le vin et laiser déglacez, ajouter le sel et les noisettes. ajouter les calamars, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes, en tournant à mi-cuisson.